Le feu fait le travail.

Un burger bâti sur la patience. Des frites bâties sur la chaleur. Un Coca bâti sur la seule nostalgie.

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BRAISE — CROUSTILLANT — GLACÉ — BRAISE — CROUSTILLANT — GLACÉ — BRAISE — CROUSTILLANT — GLACÉ —

01 — Le Steak Haché

Grillé pour qu'on s'en souvienne.

Haché chaque matin, façonné à la main, pressé contre la flamme vive jusqu'à ce que les bords noircissent et que le cœur reste juste. Pas de machine à fumée — seulement la chaleur, le gras et le temps.

02 — Les Frites

Cuites deux fois, parfaites une fois.

Coupées épaisses, blanchies lentement, puis finies à une température assez vive pour cloquer — salées à l'instant où elles quittent l'huile, tant que le croustillant veut encore dire quelque chose.

03 — Le Service

Assez froid pour défier la chaleur.

Servi dans un verre, sur de la glace qui n'a pas eu le temps de fondre. Certains accords ne se brisent jamais.

Chaque Commande

En Chiffres

L'obsession, quantifiée.

0h Le bœuf maturé avant d'être haché

0°C Température de l'huile pour la seconde cuisson

0min Temps moyen entre la commande et l'assiette

0élevage Un seul élevage familial, aucune exception

Réserver Une Table

Venez affamés.
Repartez transformés.

Cinder & Salt est ouvert chaque soir. Aucune réservation nécessaire — juste de l'appétit et cinq minutes de patience.